hakkında şirket haberleri Torba vakum paketleme makinesinin çalışma prensibi

Torba besleme vakumlu paketleme makinesi, paketleme torbasındaki havayı otomatik olarak çekebilir ve önceden belirlenmiş bir vakum derecesine ulaştıktan sonra mühürleme işlemini tamamlayabilir.

Ayrıca nitrojen veya diğer karışık gazlarla doldurulabilir ve ardından sızdırmazlık işlemini tamamlayabilir.Torba tipi vakumlu paketleme makinesi genellikle gıda endüstrisinde kullanılır, çünkü vakumlu paketlemeden sonra gıdalar oksidasyona direnebilir ve uzun süre saklanabilir.

Vakum paketlemenin ana işlevi, gıda bozulmasını önlemeye yardımcı olan oksijeni uzaklaştırmaktır.Prensip ayrıca nispeten basittir, çünkü gıda küfünün bozulmasına öncelikle mikroorganizmaların aktivitesi neden olur ve küfler ve mayalar gibi çoğu mikroorganizma hayatta kalmak için oksijene ihtiyaç duyar.

Vakum paketleme, bu prensibi kullanarak torbanın içindeki ve gıda bölmesindeki oksijeni uzaklaştırır, böylece mikroorganizmaları yaşam ortamından mahrum bırakır.Deneyler, paketteki oksijen konsantrasyonu %1'e eşit veya daha az olduğunda, mikroorganizmaların büyüme ve üreme hızının keskin bir şekilde düşeceğini göstermiştir.Oksijen konsantrasyonu ≤%0,5 olduğunda, çoğu mikroorganizma engellenir ve çoğalmayı durdurur.

Mikroorganizmaların büyümesini ve çoğalmasını engellemeye ek olarak, vakumlu oksijensizleştirme, gıda oksidasyonunu önlemek için bir başka önemli işlevdir.Sıvı ve katı yağlar çok sayıda doymamış yağ asidi içerdiğinden, oksijenin etkisiyle oksitlenirler, bu da yiyeceklerin tadının kötüleşmesine ve bozulmasına neden olabilir.

Ayrıca oksidasyon, A ve C vitaminlerinin kaybına neden olur ve gıda boyasındaki kararsız maddeler oksijenden etkilenerek daha koyu bir renge neden olabilir.Bu nedenle, oksijensizleştirme, gıda bozulmasını etkili bir şekilde önleyebilir.

Vakum paketlemenin deoksijenasyon ve kalite güvence işlevlerine ek olarak, vakumlu şişirilebilir paketleme ayrıca esas olarak gıdanın orijinal rengini, aromasını, tadını, şeklini ve beslenme süresini etkili bir şekilde koruyabilen basınç direnci, gaz direnci ve koruma işlevlerine sahiptir. uzun zaman.

Ayrıca vakumlu paketlemeye uygun olmayan ve vakumla doldurulması gereken birçok gıda vardır.Gevrek yiyecekler, keki kolay yiyecekler, kolay deforme olan yağlı yiyecekler, keskin kenarlar veya sertliği yüksek yiyecekler torbayı delecektir.

Gıda vakumlu şişirilebilir ambalajdan sonra, ambalaj poşetindeki şişirme basıncı, ambalaj poşetinin görünümünü ve baskı dekorasyonunu etkilemeden gıdanın ezilmesini ve deforme olmasını etkili bir şekilde önleyebilen ambalaj poşetinin dışındaki atmosferik basınçtan daha güçlüdür..

Vakumla şişirilen bir paket, boşaltıldıktan sonra nitrojen, karbon dioksit veya oksijen gibi tek bir gaz veya iki veya üç gazın karışımı ile doldurulur.

Azot, torbanın dışından gelen havanın torbaya girmesini önlemek için torbanın içinde pozitif bir basınç sağlamak için bir dolgu görevi gören ve böylece gıdayı koruyan inert bir gazdır.Karbondioksiti çeşitli yağ veya su türlerinde çözünür ve zayıf asidik karbonik asit olarak sınıflandırılır ve küf ve bozulma bakterileri gibi mikroorganizmaları önlemede aktiviteye sahiptir.

Oksijeni, anaerobik bakterilerin büyümesini ve üremesini engelleyerek meyve ve sebzelerin tazeliğini ve rengini korurken, yüksek oksijen konsantrasyonu taze etleri parlak kırmızı tutar.