Yumuşak şeker, hapsız takviyelerin artış biçimi haline geldi. Gelecekte yumuşak şeker takviyelerinin gelişim eğilimleri nelerdir ve hangi senaryolar büyüme motorları olacak?
Hapların en eski kaydı MÖ 1500'e kadar Mısır'a kadar uzanır. Yaklaşık 3600 yıllık gelişim süresince, haplar piyasadaki eklerin birincil şekli olarak kaldı.NBJ'nin raporuna göre, hap olmayan form takviyelerinin piyasa büyüklüğü, 2019 yılında hap form takviyelerinin piyasadaki uzun süredir liderlik eden pozisyonunu kırarak aşıladı.
Hapsız takviyeler esas olarak çiğnebilir tabletler, kabarcık tabletler, sakızlar, sıvılar, yumuşak kapsüller, tabletler, tozlar ve hızlı çözücüler içerir.Bunlardan biri, hap olmayan takviyelerde en iyi doz şekli olan sakızdır.SPINS verilerine göre, 2021'de gummies, hap dışı en büyük takviye türü haline gelerek 74.9%'luk yüksek hızlı bir büyüme ve 21.3%'lik bir pazar payı elde etti.
01.Gummy'lerin ve gummy takviyelerinin kökeni
Sevgili bir şeker olarak, sakızların uzun bir tarihi vardır.Fryers'da çalışan bir Avusturyalı şeker yapımcısı bebek şeklinde bir sakızlı şeker yarattığında, bu yüzden "İstenmeyen Bebekler" adı.
Burnley Express'teki bir makalede "en yüksek talepte" olan şeker olarak adlandırıldı. 1918'de Bassets Şirketi, "Barış Bebekleri" adını verdi ve "Barış Bebekleri" adını verdi.,Glikoz şurubu, su, sığır eti jelatini, mısır nişastası, sitrik asit, baharatlar, pigmentler (antosiyaninler, kurkumin, çili tozu ekstresi), bitki konsantratları (çaflı, spirulina) ve diğer malzemeler.
1920'de Alman Hans Riegel, Haribo şirketini kurdu. Bu şirket, meyve lezzetli, jelatin içeren sakızları popülerleştirdi ve bu yüzden de sakızlı ayılar üreten en büyük şirket haline geldi.Gummib ä r veya Gummib ä rchen isimleriyle popüler oldu.Marks and Spencer tarafından 2009 yılında 4000 katılımcı ile yapılan bir anket, British halkı arasında en çok tercih edilen altıncı tatlı olduğunu gösterdi.
Bununla birlikte, sakızlı takviyelerin ortaya çıkışı nispeten geçti ve 1990'ların sonlarına ve 21. yüzyılın başlarına kadar takviye endüstrisinin sakızlı alanda deney yapmaya başlaması gerekmedi.Bunun arkasındaki yönlendirme prensibi de çok basittir.: bir kaşık şeker ilacı yutmayı kolaylaştırabilir.
1968'de Bayer, Almanya'da, geleneksel tabletlere kıyasla iyileşmiş olmasına rağmen hala kötü bir tadı olan bir multivitamin çiğne tablet takviyesi piyasaya sürdü.1997'ye kadar Hero Nutrients ilk kez çocuklar için vitaminli sakızlı takviyeler üretmedi.Geleneksel vitaminlerin bir alternatifi haline geldi. Tadı açısından, aynı ekşi şeker gibi taklit ettiği şekerle neredeyse aynıdır.
Gummilerin benzersiz tüketim deneyiminin çocuk takviyeleri alanından yetişkin beslenme alanına başarılı bir şekilde geçtiğini belirtmek gerekir.Yetişkinler için vitaminli sakızlar ilk olarak piyasaya sürüldü.Günümüzde, daha fazla yetişkin, çocuklardan daha fazla sakızlı takviyeler tüketmeyi tercih ediyor.GlobeNewswire verilerine göre, 18 ila 34 yaş arasındaki yetişkinlerin yaklaşık% 67'si sakızları tercih ediyor.
02. "Tavap+Tüketim": Sakız takviyesi piyasası patlamaktadır
Marketsandmarkets'e göre, küresel sakız takviyesi pazarının 2023'te 24.6 milyar dolardan 2028'de 48.5 milyar dolara kadar büyümesi bekleniyor.Tahmin süresi boyunca % 5Koherent Market Insights verilerine göre, 2020'de Kuzey Amerika, Asya Pasifik bölgesi ve Avrupa'nın ardından 38.5%'lik bir payla küresel sakız takviyesi pazarına hakim oldu.
Temel gummy türleri arasında vitamin gummy, Omega-3 yağ asidi gummy, probiyotik/prebiyotik gummy, kolajen gummy, CBD gummy vb. vardır.Vitaminli sakızlar Kuzey Amerika'da en yüksek pazar payı türlerinden biridir.IBISWorld verilerine göre, 2018 yılında Amerikan tüketicileri besin takviyelerine 32 milyar dolardan fazla harcadı.Bunların yaklaşık 12 milyar doları vitamin ve minerallere harcanmıştı.Journal of Nutritional Business'e göre, 12 milyar doların %12'si vitaminli sakızlar için harcanmış.
Tüketici gruplarının bakış açısından, şu anda sakızlı takviyelerin ana tüketici grubu genç Z neslidir.18 ila 25 yaşlarındaki tüketiciler geleneksel olanlara göre sakızlı takviyeleri tercih ederlerBuna ek olarak, NBJ verilerine göre, insanların% 47'si beslenme takviyeleri aldığında ilk kez sakız seçmeye isteklidir.İğne desteği olan sakızların tüketicilerin dikkatinin odak noktası haline geldiğini belirtmek gerekir.SPINS verilerine göre, hem probiyotik hem de prebiyotik sakızlar 2021 yılında %18.7 büyüme kaydetti.
03Yumuşak Şeker Takviyelerinde Yenilikçi Eğilimler
1) Nişastasız kalıplama teknolojisi
Yumuşak şeker üretimi formülasyonu, karıştırmayı, pişirmeyi, dökmeyi, kurutmayı, kaplamayı ve ambalajlamayı içerir.Sıcak yapıştırıcıyı istenen şekle sokmak için kalıp olarak çalışan nişasta ileEk olarak, nişasta soğutma süreci sırasında nem emiyor, kristalleşmeyi teşvik ediyor ve bir sonraki jeli veya sakız partisi için tekrar kullanılabilir.
Bununla birlikte, nişasta bazlı üretim sürecinde birkaç eksiklik vardır:
Uzun üretim döngüsü
Formül kısıtlamaları, ısıya duyarlı işlevsel bileşenler için yüksek gereksinimler
Nişastanın tekrarlanan kullanımı, partiler arasında çapraz kontaminasyona yol açabilir.
Dolayısıyla, işlevsel bileşenleri içeren sakızlı takviyelerin üretimi için, nişastasız kalıplama teknolojisi tercih edilir.Ayrıca nişasta hazırlama ve sakızlı kurutma adımlarını da atıyor.Daha da önemlisi, hammaddeler daha düşük sıcaklıklarda karıştırılabilir ve dökülebilir.Onları sıcaklığa duyarlı işlevsel bileşenlere karşı dost hale getirirken, sakızlı şeker şeklini mükemmel bir şekilde korur..
Rousselot Simogel, gel çözeltisinin, nişastasız yumuşak şekerleme takviyeleri üretimi için doğrudan silikon jeline veya metal kalıbına dökülmesine izin verir.Temiz ve hijyenik, ve kalıp temizlenmesi kolaydır, bu da ekipmanın verimliliğini ve çıkışını optimize etmeye yardımcı olur. 2023'te, Rousselot, Simogel'in yardımıyla Gummy caps adlı yeni bir takviye formu başlattı.Özellikle besin maddeleri ve ilaç içerikleri taşımak için tasarlanmıştır. Fudge kapağı kapsül, yumuşak jel ve fudge avantajlarını birleştirir. Tadı yumuşak ve lezzetli. Merkezi sıvı veya pastayla doldurulabilir, bu da çok fonksiyonel.Çok doğru dozaj sağlayabilir ve çok çeşitli aktif maddeler için uygundur..
2) Pektin vs. Jelatin: Hangisi Daha Popüler?
Sakızların dokusu malzemeden etkilenir, örneğin, jelatin sakızları genellikle çiğneyebilirlik ve elastiğe sahiptir, pektin sakızları yumuşak ve esnektir,ve karragenen sakızları iki dokuya sahip olabilir: yumuşak / yumuşak veya sert / kırılgan. Ve çekirge fasulyesi sakızları genellikle nispeten sertdir. Buna karşılık, nişasta bazlı sakızlar daha yapışkandır ve çiğnendiğinde dişlere yapışmaya eğilimlidir.Cargill tarafından 129 tüketici üzerinde yapılan bir tercih testi, pektin bazlı sakızların genel beğenide en yüksek puanı aldığını gösterdi., ardından jelatin, karragenin ve nihayet nişasta bazlı sakızlar.
Jelatin ve pektin arasındaki temel fark, ham maddeleri kaynaklarındadır. Jelatin hayvan vücutlarındaki kollajenden gelirken, pektin sitrus meyvelerinin kabuğundan gelir.Piyasadaki en çok satan sakızlar hala jelatinden yapılmış olsa da, pektin lezzet salınımını teşvik etmeye yardımcı olur ve üretim maliyetlerini optimize etme potansiyeline sahiptir, bu da onu büyük bir pazara dönüştürür.Cargill, 2021 yılında Brezilya'da yeni bir pektin üretim tesisi kurdu.
Uzun moleküler zinciri ve jelatinin işgal ettiği büyük alan nedeniyle, vitamin ve mineralleri etkili bir şekilde bağlaması zordur..2009 yılında, şirketler, vitaminli sakızlı takviyeler için jelatin yerine pektin hammaddesi olarak kullanmaya başladı.ve her çeşit çikolatada daha fazla işlevsel bileşeni barındırabilir..
(jelatinin kimyasal yapısı)
(Pektinin kimyasal yapısı)
Ek olarak, sakızlı takviyeleri hazırlamak için pektin kullanmanın bir diğer avantajı, pektinin lezzet salınımını jelatinden daha etkili bir şekilde teşvik edebilmesidir.ve pektin tadı diğer jeleyici maddelerden daha iyidirVe pektin bitki bazlı bir deklarasyona sahip olabilir, bu da vejetaryenler tarafından tercih edilebilir, aynı zamanda tüketicilerin hayvan ürünlerinden kaçınmaları için piyasa talebini karşılar.
ORPHIC NUTRITION tarafından piyasaya sürülen elma sirkesi sakızları sakız tabanı olarak pektin kullanır, çok miktarda besin lifleri içerir, sindirim için faydalıdır ve yüksek termal istikrarlıdır.Her porsiyonda (2 sakız) 1000 miligram elma sirkesi bulunur, sindirim ve kilo düzenlemesini destekler.
3) Çok fonksiyonel bileşenlerin genişletilmesi
Probiyotik vitaminler/mineraller her zaman yapıştırıcı takviyelerinin ana türü olmuştur, ancak son yıllarda probiyotiklerle zengin yapıştırıcı takviyeler büyük ilgi gördü.Probiyotiklerin bağışıklığı güçlendirmesindeki sağlık yararları, sindirimi teşvik eden ve diğer yönleri yaygın olarak bilinmektedir.Her porsiyon 700 miligram elma sirkesi ve 12 mikrogram B12 içerirBağışıklık ve sindirimde yardımcı olur.
CBD politik kısıtlamalara tabi olmasına ve pazarın sürekli düşmesine rağmen, CBD'yi hedef alan yenilikçi ürünler azalmadı.Elderberry gibi bağışıklık bileşenleri ile birleştirilmesi de dahilCBDfx tarafından piyasaya sürülen mantar sakızları, sakız başına 50 miligram CBD içerir.Cordyceps gibi mantar malzemeleri ile birlikte, lingzhi ve shiitake mantarları uyumluluk ve bilişsel özellikleri için, genel sağlığı teşvik eder.
"Kollajen sakızları bir zeka vergisidir" konusu internette son zamanlarda popüler oldu.Kollajen ilk olarak cilt bakım endüstrisinde uygulandı ve "makyaj olarak gıda" kavramı ile gıda pazarına başarıyla girdi.Sadece cilt bakımına yardımcı olmakla kalmayıp kemik ve eklem sağlığını da destekler.Ama farklı ihtiyaçları karşılarken uygulama alanlarını genişlettiler.Unichi gül kollajen sakızları her iki sakız için 1000 miligram deniz kollajen içerir.ve doğal gül yaprakları da eklenerek deriyi içten dışarı beslerler..
4) Çoklu uygulama senaryolarının genişletilmesi
Ayrıca, vitamin ve mineralleri tamamlayan karmaşık besleyici sakızların yanı sıra, sakızların fonksiyonları çeşitli alanlarda genişlemeye başladı.Duygusal uyku gibi ortak işlevlerin yanı sıra, görme koruması, bağışıklık sistemini geliştirme ve ağız güzelliği, beyin sağlığını, egzersiz beslenmesini, kilo vermesini ve kalp sağlığını hedefleyen işlevsel sakızlar da ortaya çıkmaya başladı.
Beyin Sağlığı
Schiff Vitamins, kısa süre önce doğal kahve bitkisi ekstreleri NeurofactorTM ve PS'yi içeren Blackberry Candy adlı yeni bir ürün piyasaya sürdü.NeurofactorTM beyin kaynaklı nörotrofik faktör (BDNF) seviyesini artırabilir, PS ise nöronal sağlığı teşvik etmeye, hafızayı ve öğrenme yeteneklerini geliştirmeye yardımcı olur.
Spor beslenmesi
Alani Nu sakızları dallaşmış zincirli amino asitler içerir (L-leusin: L-izoleusin: L-valin=2:1Ek olarak, sitrik asit, elektrolitler gibi doğal bileşenler ekleyerek,Dayanıklılığı artırmak ve nemlenmek için kuru pancar özü, Alani Nu sakızları, vejetaryenlerin ihtiyaçlarını karşıladıklarını ve glüten ve şekersiz olduklarını belirterek, sağlık peşinde koşan tüketiciler için ideal bir seçim sunmaktadır.
Kilo vermek
Hydroxycut'un en son Ultra Shred sakızları, yüksek oranda biyolojik olarak kullanılabilir olan kapsaisin Axivite ®、 Yeşil kahve fasulyesi özü ile birlikte vitamin B6 ve B12 gibi bileşenleri içerir.Karbonhidratların metabolizmasına yardımcı olurAyrıca, sakızlı mangolar tatlı bir tat verirken, biberler ürüne eşsiz bir baharat ekler.
Kalp Sağlığı
Lilicare Coenzyme Q10 sakızları, Coenzyme Q10' u oksidasyondan korumak için sıcaklığa veya pH' a duyarlı aktif fonksiyonel bileşenleri sakızların içine kapsüle etmek için gelişmiş sakız dolgu teknolojisini kullanır.böylece etkisini ve etkinliğini korur.Bu, sağlıklı hücresel enerji metabolizmasını desteklemeye yardımcı olur ve böylece kardiyovasküler sağlığı teşvik eder.Doğal meyve ekstresi ve nar ekstresi kombinasyonu, kalp fonksiyonunun kapsamlı desteğini daha da artırır.
Özet
Yumuşak şeker takviyeleri her zaman sağlık takviyesi endüstrisinde en büyük başarılardan biri olmuştur.Artık çeşitli aktif besinleri sağlamanın tercih edilen yolu haline geldi.İnandığım kadarıyla, sakız takviyesi pazarının gelişmesiyle birlikte, gelecekte daha yenilikçi ürünler ve teknolojiler ortaya çıkacak.tüketicilere daha kişiselleştirilmiş ve özelleştirilmiş sağlık çözümleri sunmak.
Mesajınız 20-3.000 karakter arasında olmalıdır!
