hakkında şirket haberleri Dondurularak kurutulmuş ürünlerin niteliksiz fenomeninin nedeni ve çözümü

1. Dondurularak kurutulmuş ürün tahliye edildiğinde bir patlama olgusu vardır: bunun nedeni, ürün dondurulmadan önce vakumun boşaltılması ve ön dondurma sıcaklığının ötektik nokta sıcaklığından daha düşük olmaması veya daha düşük olmasıdır. ötektik nokta sıcaklığı, ancak süre yeterli değil, ürünün dondurulması tamamlanmadı.

Çözüm, ön dondurma sıcaklığını düşürmek ve ön dondurma süresini uzatmaktır.

2. Dondurularak kurutulmuş ürünler büzülme ve kabarcıklanma fenomenine sahiptir: bu, sıvıdan buhara buharlaşarak hacim azalmasına neden olan süblimasyon kurutma işlemi sırasında kısmi erimeden kaynaklanır veya kurutulmuş ürün sıvı içinde çözülür ve hacim azalmasına neden olur.Ciddi anlamda.Erime, ürün sıcaklığının ötektik veya parçalanma noktası sıcaklığını aşmasına neden olan yüksek ısıtma veya zayıf kısmi vakum nedeniyle kabarcıklanmaya neden olabilir.

Çözüm, ısıtma sıcaklığını azaltmak ve dondurarak kurutma kutusunun vakum derecesini arttırmaktır.Ürün sıcaklığı, ötektik nokta veya parçalanma noktası sıcaklığından 5°C daha düşük olacak şekilde kontrol edilmelidir.

3. Sabit bir şekil yok: Bunun nedeni, dondurularak kurutulmuş üründeki kuru maddenin çok küçük olması, ürün konsantrasyonunun çok düşük olması ve hiçbir iskelet oluşmaması ve hatta kurutulmuş ürünün bile süblimasyon buharı ile kaptan dışarı çıkmasıdır. akış.

Çözüm, ürün konsantrasyonunu arttırmak veya yardımcı maddeler eklemektir.

4. Dondurularak kurutulmuş ürünler bitmiş değildir: Üründe hala donmuş buz olduğunda dondurarak kurutma tamamlanır ve donmuş kısım kutudan çıktıktan sonra eritilerek sıvı hale getirilir ve az miktarda sıvı emilir. kurutulmuş ürün, bir "boşluk" oluşturur.

Tüm ürün sıvı içinde çözülür ve konsantre bir sıvı haline gelir.Bu ürün kutusundan çıktığında kabın dibine dokunursanız soğuyacaktır.Ürün iyi görünse bile, kalan su içeriği kalifiye olmayacaktır.

Çözüm, ısı beslemesini artırmak, levha tabakasının sıcaklığını artırmak veya vakum ayarını kullanmaktır veya kuruma süresinin yeterli olmaması ve süblimasyon kurutma veya desorpsiyon kurutma süresinin uzatılması gerekebilir.

5. Dondurularak kurutulmuş ürünün eşit olmayan rengi: Ürün, yavaş donma hızının neden olduğu kristal bir desene sahiptir.

Çözüm, donma hızını artırmak ve ürünün daha küçük kristaller halinde donması için 0°C civarındaki sıcaklıklarda kalmamaktır.Bazen üründe, genellikle süblimasyon sırasında kısa bir süre içinde zayıf vakumun neden olduğu daha koyu katmanlı çizgilerden oluşan bir daire görülebilir ve bu fenomen kısa bir elektrik kesintisinden sonra ortaya çıkar.

6. Dondurularak kurutulmuş ürünün üst tabakası iyidir, ancak alt tabaka iyi değildir: süblimasyon aşaması henüz bitmemiştir ve plaka tabakasının sıcaklığını arttırmaya eşdeğer olan desorpsiyon aşamasına önceden girilmiştir. önceden ve sonuç olarak, alt tabaka ürünü aşırı ısınır ve erir.

Çözüm, süblimasyon aşamasının süresini uzatmak;Bazı ürünler çok fazla yükleme kalınlığına sahiptir veya ürün alt katmana kurutulduğunda, kurutma ürününün direnci çok büyüktür, süblimasyon direnci artar ve kısmi vakum bozulması da alt katman ürününün erimesine neden olur.Çözüm, plaka sıcaklığını düşürmek ve dondurarak kurutma kutusundaki vakumu arttırmaktır.

7. Dondurularak kurutulmuş ürünlerin üst tabakası iyi değildir ve alt tabaka iyidir: ürünün yüzeyi donma sırasında hava geçirmez cam benzeri bir yapı oluşturur, ancak yeniden ısıtma işlemi yapılmaz.Süblimasyon normal olarak devam edebilir.

Çözüm, ön dondururken ısıl işlem yapmaktır.

8. Dondurularak kurutulmuş ürünün nem içeriği niteliksizdir: desorpsiyon aşamasındaki süre yeterli değildir veya desorpsiyonlu kurutma sırasında vakum ayarı kullanılmaz veya vakum ayarı kullanılır, ancak yüksek vakum geri yüklenmez Ürün izin verilen maksimum sıcaklığa ulaştıktan sonra.

Çözüm, desorpsiyon kurutma süresini uzatmak, vakum şartlandırmayı kullanmak ve ürün yüksek sıcaklığa ulaştıktan sonra yüksek vakumu eski haline getirmektir.

9. Dondurularak kurutulmuş ürünlerin zayıf çözünürlüğü: Ürünün kurutma işlemi sırasında buharlaşma meydana gelir ve ürün kısmen konsantredir.Örneğin, ürünün içinde, süblimasyon sırasında eriyen ve buharlaşmalı kurutma ve ürün konsantrasyonu ile sonuçlanan sert bir blok vardır.

Çözüm, plaka sıcaklığını uygun şekilde düşürmek, dondurarak kurutma kutusunun vakum derecesini artırmak veya süblimasyon kurutma süresini uzatmaktır.

10. Dondurularak kurutulmuş ürünler vakum kaybeder: vakum tıkandığında, şişedeki vakum iyidir, ancak saklamadan hemen sonra vakum kaybolur.Mantarın uymaması veya alüminyum kapağın çok gevşek basılması ve hava kaçağı nedeniyle vakumun kaybolması olabilir.Çözüm, mantarı değiştirmek veya preslenmiş alüminyum kapağın sıkılığını ayarlamaktır;ürünün su içeriği çok yüksek olabilir ve su buharı basıncı nedeniyle vakum kaybolabilir.

Çözüm, desorpsiyon fazının süresini uzatmaktır.Ayrıca, dondurarak kurutma kutusundaki silikon yağı veya hidrolik yağı sızıntısı nedeniyle dondurarak kurutma eğrisi ile ilgili olmayan ve ürünü etkileyen bir kalite sorunu vardır.